Este cea mai bună perioadă a anului: sezonul de sculptură în dovleac, unde vă puteți prezenta abilitățile creative, artistice sau abilitățile de bază de sculptură a formelor geometrice.
Pentru cei care nu au avut privilegiul de a sculpta un dovleac, primul pas este întotdeauna să, așa cum ar spune mama mea, „să îndepărteze dovleacul”. Acest lucru înseamnă să scoateți acele semințe acoperite în pulpa strălucitoare și gooey.
De cele mai multe ori, totul se termină la coșul de gunoi pe măsură ce ne așezăm cu entuziasm dovleacul proaspăt sculptat într-un loc pe care alții să-l admire. Dar așteaptă, poți face niște gustări delicioase din aceste părți de dovleac aparent, nesemnificative.
Semințe de dovleac prăjite
Preîncălziți cuptorul la 300 F și separați semințele de pulpă. Clătiți semințele cu apă, lăsați-le să se usuce (se pot bate cu un prosop) și întindeți-le uniform pe o foaie de copt. Stropiți niște ulei de măsline extravirgin (sau aruncați unt acolo dacă vă simțiți mai aventuros). Condimentați cu sare și, în funcție de dimensiune, cămara dvs. de condimente, presărați usturoi pudră, oregano sau busuioc uscat - indiferent de profilul de aromă pentru care doriți. Eu personal mă bucur doar de sare. Se prăjește 45 de minute sau până se rumenesc și se lasă să se răcească. Viola - rețetă foarte ușoară și o gustare rapidă pe care o poți mânca atunci când te plictisești la curs. Unt de dovleac
O fotografie postată de Stephanie Collins (@mrsjcollins) pe 10 octombrie 2014 la 16:21 PDT
Schimbați ceea ce puneți în pâine prăjită în fiecare dimineață cu această delicioasă cremă de casă, transformând acele lucruri oribile și strânse din interiorul dovleacului în unt de dovleac. Această rețetă necesită câteva ingrediente mai mult decât semințele de dovleac prăjite, dar este încă ușor de făcut.
O să ai nevoie:
- 3 1/2 cani de curse de dovleac, curatate
- 3/4 cană suc de mere
- 2 lingurite ghimbir macinat
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 1 1/2 căni zahăr
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 linguriță nucșoară măcinată
Mai întâi faceți piure cu dovleac (asigurați-vă că nu includeți niciuna dintre semințe!). Apoi, aruncați ingredientele într-o cratiță la foc mediu și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute sau până când amestecul s-a îngroșat, asigurându-vă că amestecați frecvent.
Se pune într-un borcan / recipient și se răcește în frigider până când este gata de servit.
cum să scoateți colorantul alimentar de pe mâini
(Dacă sunteți prea leneși și nu doriți să sculptați un dovleac, puteți înlocui curajul cu o cutie de 29 oz de piure de dovleac)
Risotto de dovleac
Și aici devin fanteziste - pariez că ai văzut chiar acest fel de mâncare într-un meniu de restaurant. Acum îl puteți face în bucătăria dvs. și vă puteți impresiona prietenii. De fapt, nu este atât de dificil de făcut, atâta timp cât gătești orezul în mod corespunzător.
O să ai nevoie:
- 3-4 cani de pui (sau legume, pentru voi vegetarieni) brută
- 1/2 cană de vin alb uscat
- 1 ceapă galbenă, tocată
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 cană orez arborio
- 1 cana de curse de dovleac, piure
- 2 lingurițe de cimbru, tocat
- 6 linguri de parmezan ras
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1-2 linguri unt
- sare si piper
- busuioc (opțional)
Încălziți ciorba la foc mic într-o oală.
Într-o altă oală, adăugați ulei și sotati usturoiul și ceapa până se înmoaie. Se amestecă orezul și se adaugă vinul și se fierbe până se evaporă tot vinul.
Luați o cană de stoc din cealaltă oală, împreună cu nucșoară și adăugați la orez. Reduceți focul astfel încât amestecul de orez să fiarbă. Se amestecă des până când cea mai mare parte a lichidului a fost absorbită. Continuați să adăugați o ceașcă de brânză, până când orezul este aproape fraged, dar are încă o mușcătură. (Este posibil să nu utilizați toate stocurile.)
La final amestecați dovleacul, brânza, sarea și piperul. Și, bineînțeles, ornați cu mai multă brânză și niște busuioc, dacă doriți.
