Într-o lume în care populația de albine scade, oamenii sunt preocupați mai mult ca niciodată de mierea lor dulce. Din cauza acestei îngrijorări, toți cumpărăm miere care este mai bună pentru mediu și nu doar cea care vine într-o sticlă de urs drăguț. Dar care este diferența dintre mierea crudă și mierea organică?
Cumpărarea de miere la magazinul alimentar a devenit puțin mai grea. Există ceva pe etichetă pe care ar trebui să-l căutăm? Este un tip de miere mai sănătos decât celălalt? Suntem aici pentru a răspunde la toate întrebările dvs., pentru că ne pasă.
Miere crudă
Jina Kim
Mierea crudă este descrisă ca miere „Așa cum există în stup.” Mierea a fost obținută prin extracție, așezare sau strecurare. Cel mai important, mierea nu a fost încălzită după pasteurizarea, care este de obicei de aproximativ 95 de grade.
Mierea crudă poate fi procesată de strecurându-se astfel încât micile bucăți de ceară de albine și părțile corpului albinei să fie îndepărtate. Acest lucru face ca mierea să aibă o consistență mai lichidă și, atâta timp cât nu este supraîncălzită, rămâne hrănitoare.
Miere organică
Tatum Kelly
Mierea etichetată ca organică conform USDA a fost făcută dintr-o fermă de albine care respectă standardele ecologice pentru animale. Aceste standarde prevăd că stupii trebuie să fie lipsiți de substanțe chimice sau să fie amplasați departe de orice cadou. De asemenea flori din care albinele vor primi nectar nu poate fi pulverizat cu substanțe chimice și albinelor nu li se pot administra antibiotice.
Mierea organică este, de asemenea, strecurată și nu este încălzită dincolo de pasteurizare.
Arată
Atât mierea crudă, cât și cea organică sunt în mod natural groase și opace, mai ales în comparație cu mierea transparentă care vine de obicei într-o sticlă în formă de urs. Mierea crudă și organică are o culoare galben tulbure, deoarece nu au fost încălzite la fel de mult ca mierea obișnuită.
În timp ce procesul de încălzire ajută la lichefierea mierii, astfel încât să fie mai ușor de utilizat, aceasta dezbracă mierea de beneficiile sale naturale. Acesta este motivul pentru care este crucial ca mierea crudă și organică să nu fie supraîncălzită.
Beneficii
Bineînțeles, mierea are ceva beneficii grave. Bogată în vitamine precum vitamina C, B6 și tiamină și minerale precum calciu, fier și cupru, mierea este un supliment nutritiv în alimentele tale. Mierea crudă și organică sunt ambele bogate în antioxidanți și au proprietăți antibacteriene de asemenea.
Mierea crudă devine în mod specific alcalină în sistemul digestiv și ajută la contracararea indigestiei acide. Mierea are un indice glicemic mai mic decât zahărul de masă, făcându-l un substitut dulce, mai ales dacă este crud sau organic.
Problema
În timp ce mierea crudă și organică are propriile orientări pentru a le face diferite între ele, există o problemă: eticheta. Sunt fără cerințe legale stricte pentru etichetarea mierii ca fiind crudă sau organică. Mierea poate fi etichetată ca fiind crudă sau organică fără acestea cerințe stricte pentru că fermierii de albine înțeleg procesul benefic al obținerii ambelor tipuri și le urmează oricum.
Deci, atunci când vine vorba de cumpărăturile dvs., mierea crudă sau organică sunt ambele alegeri excelente în comparație cu mierea mai subțire care a fost pasteurizată.
În cele din urmă, toate noutățile despre mierea crudă versus mierea organică s-au încheiat. Deși foarte asemănătoare, există câteva diferențe minore care separă mierea brută de mierea organică. Însă, deoarece nu există nicio instrucțiune legală care să le distingă, ambele sunt adăugări destul de dulci în coșul dvs. de cumpărături.
