Înțeleg. Majoritatea studenților nu au timp să gătească, dar mai întâi întreabă: am timp să mănânc? Acestea pot fi două lucruri diferite, dar ele fac încă parte dintr-un proces și mai amplu atent creație și consum. Aici se folosește gatit lent este cel mai eficient. În ciuda timpului necesar pentru a pregăti următorul fel de mâncare, gătitul lent nu se referă la timpul petrecut, ci la timpul petrecut apreciind procesul de gătit și mâncând. Indiferent ce faceți, țineți minte unde vă aflați și ce faceți. Nu sunt în niciun caz un sfânt când vine vorba de gătit lent, dar uneori, probabil, aproape, aș putea face un efort activ pentru a face acest lucru. Am scris articolul următor pentru a vă ajuta să faceți un efort similar.
(Clic Aici pentru mai multe informații despre mișcarea Slow Food.)
Fasolea este o sursă excelentă de proteine și, din această cauză, sunt esențiale pentru dieta mea - care se bazează în principal pe plante. Fasolea - în special fasolea uscată - este, de asemenea, excelentă pentru studenții rupți și înfometați datorită prețului lor ieftin (încercați linte și orez peste ramen). Înțeleg că termenul „fasole uscată” ar putea intimida unii oameni, deoarece implică mult timp pentru gătit, dar nu vă gândiți prea mult. Această rețetă este extrem de ușoară. Cea mai mare parte a timpului tău o vei petrece făcând alte lucruri (cum ar fi să te uiți la maratonul Domnului Inelelor sau să joci monopolul) în timp ce boabele tale gătesc.
Badass, fasole Pinto preparată în casă, în stil sudic
- Timp de pregatire:12 ore
- Timp de gătit:5 ore
- Timpul total:17 ore
- Porții:7
- Uşor
- 2 căni de fasole pinto uscată
- Câteva tulpini degetul rozmarin
- Piper roșu
- Praf de usturoi
- „Fumul lichid” al lui Colgin
- Sare
Ingrediente
prin amabilitatea HomeMaker
-
Pasul 1
Clătiți fasolea pinto (deveniți una cu fasolea pe măsură ce simțiți că se mișcă prin degete) și înmuiați-le în apă (8 căni) timp de 12 ore (instrucțiunile de gătit de pe ambalaj spun de obicei înmuiat timp de aproximativ 6-8 ore, dar îmi place a fi temeinic).
Sfat: dacă sortați fasolea în timp ce sunt scufundate în apă, aceasta va face ca multe dintre cele rele să plutească până sus.
Jelani Moore
-
Pasul 2
Continuă-ți ziua ca de obicei.
goodboyshady on unsplash
-
Pasul 3
Clătiți și scurgeți fasolea (fasolea este creatură socială, are nevoie una de cealaltă. Fiecare bob trebuie să rămână cu turma. Nu mai rămâne bob în urmă) apoi aduceți la fierbere 6 căni de apă. Adăugați fasolea în apa clocotită, apoi fierbeți timp de o oră până când apa devine maro și tulbure
Jelani Moore
-
Pasul 4
Luați rozmarinul (masați cu grijă fiecare frunză. Mulțumiți-le pentru aromarea minunatului vostru vas) și înmuiați-l într-un castron cu apă rece cu sare timp de aproximativ 5 minute. Sarea va ucide bacteriile și insectele.
Jelani Moore
-
Pasul 5
După 5 minute clătiți și scurgeți rozmarinul, apoi adăugați-l în oală (amestecați rozmarinul neted și ușor ca o dimineață vânturoasă la cimitirul animalelor de companie din iulie). Apoi adăugați (după gust) pudra de usturoi, sarea, piperul și fumul lichid. Pentru iubitorii de carne, puteți adăuga un bloc de grăsime de porc în oală pentru a da boabelor dvs. o consistență mai cremoasă și o aromă mai cărnoasă. Lăsați-l să gătească la un nivel scăzut timp de 3-4 ore.
* Cele mai bune lucruri din viață vin cu răbdare. Jelani Moore
-
Pasul 6
Faceți o plimbare, vizionați un film, încercați ceva nou etc.
Jocelyn Gordon
cum se curăță o portocală cu mâinile
-
Pasul 7
Gustă fasolea (cu mintea, corpul și spiritul) și asigură-te că sunt fragede și suculente, apoi lasă-le să se răcească timp de 5-10 minute.
-
Pasul 8
Serviți și bucurați-vă (și împărtășiți cu alții)!
Jelani Moore
Dacă mâncați singur, acest lot ar trebui să dureze aproximativ o săptămână. Fasolea Pinto se potrivește de minune cu orez, pâine de porumb, fasole verde și o carne la alegere (sau orice altă opțiune de legume pe care o doriți). De cele mai multe ori le mănânc ca o masă pentru ei înșiși. Pentru mine, fasolea pinto a fost întotdeauna un element de bază în bucătăria sudică. Nu mi-aș putea imagina o cină de duminică fără ei. Nu vă discreditați cultura, faceți-o bine chiar dacă durează toată noaptea. Și mai ales: fă-o cu atenție!
