Nu știu despre tine, dar nu am fost niciodată un mare fan al salatelor. Sunt așa plictisitor , și având în vedere că salata verde este practic lipsită de calorii și substanțe nutritive oricum, de ce să vă deranjați să vă prefaceți că este sănătoasă și, prin urmare, merită să mâncați la fiecare masă? După cum am descoperit recent, totuși, nu trebuie să fie întotdeauna cazul. Dacă ești inteligent în legătură cu verdeața pe care o folosești pentru a-ți forma baza, poți face salate sănătoase pe care de fapt aștepți cu nerăbdare să le consumi.
Andive belgiene
Andivele belgiene sunt o alternativă elegantă și ușoară la romaină, doar schimbă-ți inima tăiată de romaină pentru frunze de andive tăiate în mijloc. Au un profil de aromă similar și sunt în sezon și în timpul iernii!
Fotografie de Emma Danbury
Radicchio
Radicchio este o altă frunză de iarnă care este în sezon între decembrie și aprilie. Mai crunchier decât salata iceberg, radicchio este un înlocuitor excelent care nu se va ofili atunci când este aruncat cu o vinaigretă și arată frumos în orice salată datorită culorii sale vibrante maro.
Fotografie de Emma Danbury
unde ar trebui să mă duc la cina de ziua mea
Rainbow Chard
Când vine vorba de culoare, curba curcubeului este rege. Acest bebeluș, în ciuda relației sale cu bietul elvețian, provine de fapt din regiunea mediteraneană (gândiți-vă Grecia și Italia) și, prin urmare, are cel mai bun gust în lunile de vară. Ușor dulce, cu o notă de amărăciune, se împerechează bine cu pansamente pe bază de miere și toppinguri de salată, cum ar fi afine uscate și felii de portocale proaspete.
Fotografie de Emma Danbury
Lacinato kale
Lacinato kale este o varietate specială de kale care are o frunză mai largă decât cea verde sau negru obișnuit, făcându-l un vehicul excelent pentru pansamente cremoase. Pur și simplu rupeți frunzele de pe tulpină, tăiați-le în mușcături de dimensiuni de salată și împerecheați-le cu niște caesar, parmezan și hamsii pentru o întorsătură elegantă pe o salată clasică de caesar.
Fotografie de Emma Danbury
Voinicică
În ciuda faptului că este un pic scump, rucola merită cu siguranță să se sperie. Complexă, sărată și plăcut condimentată, rucola poate rezista la proteine (orice, de la pui la grătar până la somon tărnit) și vă poate satisface înclinațiile omnivore. Amintiți-vă întotdeauna să adăugați o mulțime de piper negru proaspăt măcinat!
cât timp rămâne kool aid în părul castaniu
Fotografie de Emma Danbury
Zăvoare de mazăre
Zvonurile de mazăre, considerate în mod tradițional o specialitate asiatică, și-au făcut drum peste Pacific. Delicate și erbescente, au un gust excelent, cu puțin acid, dintr-un fel de balsamic sau felii proaspete de citrice strălucitoare. Doar asigurați-vă că tăiați mai întâi rădăcinile!
Fotografie de Emma Danbury
Verzii roșii de păpădie
Dacă portofelul nu-i place prețul de rucola, verdele roșu de păpădie este un substitut acceptabil. Acum, înainte de a te speria că mănânci buruieni, nu-ți face griji: verdele de păpădie pe care îl vei găsi la Whole Foods sunt departe de acele flori albe pufoase pe care le-ai suflat în timpul grădiniței. Îmi place cel mai bine soiul roșu pentru culoarea lor și proprietățile digestive sănătoase.
Fotografie de Emma Danbury
Salată de unt
Bine, recunosc, acesta este un pic înșelător, deoarece salata de unt, cunoscută și sub denumirea de salată Boston sau Bibb, este un verișor apropiat al aisbergului obișnuit. Cu toate acestea, în ceea ce privește gustul și textura, cele două nu ar putea fi altfel, salata de unt luând după omonimul său gras în ambele categorii. Asociați acest cățeluș cu brânză bleu și slănină și nu vă veți mai întoarce niciodată.
Fotografie de Emma Danbury
Spanac
Spanacul este un substitut de salată-salată de încredere, dacă este subapreciat, care, de asemenea, se întâmplă să fie cel mai hrănitor verde cu frunze dintre toate. Spanacul este cu siguranță corpolent, așa că potriviți frunzele cu arome mari, cum ar fi măsline, inimi de anghinare, afine și multe altele.
Fotografie de Santina Renzi
