O, dulce Irlanda, modul în care o țară atât de superbă a produs o bucătărie atât de delicioasă nu este o faptă îndoielnică, dar modul în care s-au uitat delicatese în fața mâncării americanizate de pub este suficient pentru a aduce pe oricine la lacrimi. Doar în caz că nu vrei să rămâi plângând într-un bar irlandezsortați mâncare autentică în ziua Sfântului Patrick, iată o listă cu unele dintre cele mai autentice (și mai delicioase) mâncăruri irlandeze de făcut în sărbătoarea sfântului patron al Irlandei.
1. Tocana irlandeza
Fotografie prin amabilitatea lui Evan Sung pentru New York Times
Această bază a bucătăriei irlandeze nu are o rețetă standard, dar este totuși un favorit, datând din anii 1800. Tocănița irlandeză a fost făcută adesea cu oaia oilor mai în vârstă datorită importanței economice pe care laptele și lâna miei tineri o aveau pentru fermierii irlandezi săraci, în timp ce familiile înstărite se bucurau de miel fraged. Rețeta acestei tocănițe, folosind legume rădăcinoase și miel fraged în loc de carne de oaie, este un plus consistent la orice sărbătoare, perfectă ca aperitiv sau masă în sine.
Două. Boxty
Fotografie prin amabilitatea chowhound.com
Această parte, de culoare maro, parte, clătită irlandeză, se întinde până în zilele foametei irlandeze de cartofi, când cartofii erau amestecați în clătite pentru a le dura mai mult. La fel ca tocănița menționată mai sus, există variații cu privire la ceea ce se pune în cutie și modul în care este făcută, dar clătitele de cartofi irlandezi prăjite la grătar sunt de departe cele mai populare.
3. Shepard’s Pie
Fotografie oferită de Sharon Chen pe food.com
Această rețetă a fost inițial un mod de a consuma resturile de carne și legume și se face probabil în cel mai delicios mod posibil. Plăcinta Shepard, uneori numită plăcintă de vaci ori de câte ori se folosește carne de vită, este un fel de mâncare din miel tocat, o varietate de legume condimentate și o „crustă” de piure de cartofi, care se reunesc pentru a face mâncarea de confort maximă. Deși această rețetă se potrivește cu aproape orice carne, rămâneți cu carne de vită sau miel dacă încercați să rămâneți tradițional.
Patru.Pâine cu sodă
Fotografie de Elena Bailoni
O garnitură populară, pâinea cu sifon esteo pâine tradițională irlandezăpreparate fără drojdie, cu soiuri variind de la pâinea de grâu ușor dulce până la pâinea făcută cu stout ca principal ingredient lichid. Pâinea cu sodă poate fi făcută în pâini dreptunghiulare sau rotunde și se găsește adesea pe masa de cină irlandeză datorită cât de ușor este de făcut și cât de bun are gustul cu multe feluri de mâncare diferite. Această rețetă are o notă ușor dulce, în parte, adăugând miere, un îndulcitor obișnuit în acest tip de pâine.
5. Colcannon
Fotografie oferită de tarasmulticulturaltable.com
Această listă avea nevoie disperată de mai mulți cartofi pentru că, știi, Irlanda. Acest fel de mâncare este perfect pentru oricine iubește cartofii în toată splendoarea lor de amidon, dar caută și ceva cu ceva mai multă valoare pentru sănătate (chiar dacăcartofi, când nu sunt prăjiți, sunt de fapt destul de sănătoși!), care provine din adăugarea delicioasă de spanac, varză, praz și arpagic. Se mănâncă adesea cu slănină irlandeză (în esență slănină canadiană sau slănină nefumată) sau șuncă fiartă pentru a adăuga ceva mai multă substanță la vas.
6. Menaja
Fotografie oferită de French Tart pe food.com
Coddle este, în esență, o îmbrățișare irlandeză extraordinar de reconfortantă într-un castron (așa cum sugerează și numele). Coddle este un amestec cremos sau pe bază de bulion, compus din cartofi, ceapă, slănină și cârnați de porc, fierbând încet împreună pentru a încălzi perfecțiunea, care poate fi servit într-o ceașcă, castron sau oricând potrivitcastron de paine. Coddle este o altă alegere excelentă pentru un început sau poate fi o masă perfectă de carne și cartofi într-un castron.
7. Budinca de caraghina
Fotografie prin amabilitatea lifeshouldbedelish pe wordpress.com
Un desert minunat de unic, budinca de caragen este un desert făcut din „mușchi” de caragen, care este de fapt un tip de algă roșie frecvent întâlnită în Irlanda. Algele marine, când sunt cufundate în lichide fierbinți, capătă o consistență similară cu cea a tapioca și capătă o varietate de arome diferite incredibil de bine, făcându-l perfect pentru o budincă.
Acum, că ești înarmat cu destule rețete irlandeze pentru a face o adevărată sărbătoare de Ziua Sfântului Patty, ieși afară, fă-ți lumea mândră și fă ceva mai demn de Insta decât acel imitator irlandez excesiv de prăjit care este făcut publicitate la barul de pe stradă. va fi vreodată. Erin du-te Bragh!
comerciantul joes are o salată
