Astăzi: dacă un aluat de pâine poate fi o crustă de pizza, atunci ce poate fi aluatul de pizza?
Pe vremea aceea, am lucrat la o brutărie de pâine, sau cinci, și am aflat un mic secret: aluatul de pizza vândut era doar aluat de pâine simplă - îți este mintea suflată? A mea a fost. Ceea ce m-a determinat să mă gândesc: Dacă pâinea de pâine poate fi pizza, atunci ce poate fi aluatul de pizza? Deoarece aluatul de pizza nu este dulce, am început prin a lua în considerare confecțiile pe bază de aluat care pot funcționa cu o bază puțin mai puțin dulce.
Deși nu vă descurajez să faceți aluat de pizza - este de fapt total distractiv și ciudat terapeutic - Cumpărarea de aluat de pizza preparat din magazinul dvs. de pizza (unde va fi cu siguranță aluat de pizza propriu-zis, de exemplu un aluat mai umed, cu gluten mai puțin dezvoltat) înseamnă că desertul este doar o preîncălzire a cuptorului și o mică imaginație. Tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți aluatul de desert pe care îl utilizați de obicei cu aluatul de pizza și să ajustați timpul de coacere în consecință - în funcție de aluatul de pizza pe care îl utilizați, acesta ar putea fi puțin mai lung decât timpul de coacere sugerat de rețetă. Așadar, regula mea este următoarea: Prima dată când te joci cu aluat de pizza, te uiți la desert și fii pregătit să adaugi puțin timp de coacere, gândește-te de la 5 la 10 minute, datorită conținutului de apă din aluatul de pizza. Flexați-vă mușchii creativi de desert și treceți în spatele acestor cinci moduri distractive de a folosi aluatul pentru pizza:
Fotografie prin amabilitatea Food52
1. Faceți gogoși.
Sunt gogoși de biscuiți , gogoși de croissant , brioșe de gogoși, gogoși de slănină și acum: gogoși de pizza. Desigur, nu vor avea de fapt aromă de pizza - dar nu vă opresc să experimentați dacă acesta este gemul dvs. Folosirea aluatului de pizza va face ca gogoșile să fie ușor de coacut sau prăjite și servește drept vehicul perfect pentru ore nesfârșite de distracție decorativă.
Fotografie prin amabilitatea Food52
cât timp este bun kombucha după deschidere
Două. Face bunica .
Fotografie prin amabilitatea Food52
Babka’s Interiorul plăcut împletit și umplutura dulce îl fac la fel de fantastic ca un desert sau un mic dejun. Motivul pentru care aluatul de pizza face minuni în această rețetă este că este mai puțin dulce decât aluatul standard, ceea ce face mai ușor să mai ai o felie, fără a fi copleșit de prea multă dulceață.
3. Face pâine de maimuță.
Uitați de aluatul de pizza pentru biscuiți prefabrați este răspunsul final la tracțiune, cu zahăr brun pâine de maimuță . 'A spus Nuff.
Fotografie prin amabilitatea Food52
Patru. Face covrigei.
Covrigii sunt una dintre cele mai bune utilizări pentru un pic de resturi de aluat de pizza. Tot ce trebuie să faceți este să sortați aromele. Clasic sare ? Zahăr de scorțișoară ? Pizza covrigi? Opțiunile sunt cu adevărat nesfârșite. Dar nimic nu spune desert - în umila mea părere - destul de asemănător unui covrig zaharat.
Fotografie prin amabilitatea Food52
5. Face rulouri de scorțișoară.
Realizarea rulourilor de scorțișoară cu aluat de pizza este un mod infailibil de a vă asigura că cresc, de a avea acea aromă de drojdie și de a vă asigura că brunch-ul de weekend este ușor de prost. Îmi place să fac chifle de scorțișoară cu aluat de pizza. Adevăratul truc, ca în cazul oricărui rulou de scorțișoară, este uimitor glazură de brânză cremă .
Fotografie prin amabilitatea Food52
Primă: Face budinca de paine.
Ne-ai auzit bine. Dacă aveți aluat de pizza copt - ceea ce puteți face aruncând aluatul de pizza într-o tigaie și coacându-l - puteți să-l tăiați, să-l uscați și să-l sufocați în smântână grea și în orice altceva care este bun și potrivit cu lumea (cunoscut și ca: zahăr, scorțișoară și vanilie).
slănina canadiană trebuie gătită
Care sunt câteva dintre modalitățile tale preferate de a folosi aluatul pentru pizza? Spune-ne în comentariile de mai jos!
Aluatul nu trăiește fără aceste alte articole despre pizza:
- 13 motive pentru care pizza de casă este mai bună decât livrarea
- Pizza rapidă și brânză cu vinete
- Brioșe de pizza pe care trebuie să le faceți chiar acum
