Părinții mei mi-au spus să mănâncă-mi verdele / legume ', și așa am făcut, dar multe dintre acele verdeață arată atât de asemănătoare încât nu le pot distinge niciodată. Le-aș mânca oricum pentru că erau delicioase (cel puțin când pui niște condimente pe el). Există atât de multe legume acolo încât ne confundăm. Termenul „legume” este o categorie atât de largă și, în cadrul acestei categorii, există atât de multe tipuri diferite de legume, iar unele dintre ele sunt în mod surprinzător înrudite / în aceeași specie. De exemplu, știați că există o specie de ceapă? Știm cu toții că există ceapa albă, galbenă și roșie , dar de fapt scallions și praz sunt și în acest grup. Pentru legumele care fac parte din aceleași specii, ne-ar face mai greu să facem diferența dintre ele, în special cu ceai și praz, deoarece acestea au aproape un gust și un aspect asemănător, la fel cum este atât de greu să faci diferența dintre coriandru versus patrunjel pentru că seamănă. Scallions și prazul sunt ușor de confundat, deoarece ambele au tulpini verzi, cu bulbi albi pe partea de jos, dar sunt aici pentru a clarifica confuzia și a arăta diferențele clare dintre cele două legume verzi.
Ce sunt Scallions?
Kate Zizmor
Scallion este una dintre cele mai bune garnituri pentru alimente, pentru aroma sa, dar și pentru estetică. Îndepărtează alimente precum ramenul, orezul prăjit și fac clătite grozave. Dacă ați văzut această imagine de mai sus și ați crezut imediat „că e ceapa verde”, aveți dreptate scallions și ceapa verde sunt literalmente același lucru . Fie că îl numiți scallion sau ceapa verde, face parte din specia de ceapă. Deși are un gust mai blând decât ceapa albă sau galbenă obișnuită. Scallions au un piper-mușcătură, oarecum picant, aromă ascuțită . Îmi plac scallions, dar niciodată de la sine, pentru că nu mă descurc cu acea aromă puternică, dar unele ar putea. L-am luat doar în salate și ca garnitură, dar un pic merge mult din cauza aromei sale puternice (dacă nu îl gătești, atunci ai putea adăuga mai multe). Puteți chiar să o adăugați în supe sau să o faceți la grătar. Vara este cel mai bun sezon pentru a avea scallions, de fapt, pentru că este al lor sezonul de vârf .
Ce sunt prazii?
Prazul se află în aceeași specie de ceapă ca și scallion, dar au un gust și o dimensiune diferită. Sunt mai mari decât scallions și, de asemenea, sunt au o aromă ușoară asemănătoare cepei . Are și o aromă ușor de usturoi, dar când o gătești, aroma aceea de usturoi se înmoaie . Prazul nu este niciodată steaua principală a unui fel de mâncare, dar există atât de multe moduri puteți prepara această legumă, astfel încât să strălucească în vas. Amintiți-vă, dacă înlocuiți prazul cu scallion într-o rețetă, probabil că nu va ieși la fel de bine, deoarece, după cum tocmai ați citit, nu prea au același gust. Cu toate acestea, nu mergeți să cumpărați praz acum, deoarece ar putea fi scumpe. În schimb, cumpără-le când sunt în sezon, aka in octombrie .
Sfat pentru lingură: dacă gătiți un fel de mâncare cu praz, asigurați-vă că îi spălați bine, așa cum faceți cu toate legumele. Cu toate acestea, spălați-l foarte bine, deoarece ar putea exista murdărie între straturi.
Acum, că știți diferența dintre scallions și praz, puteți intra cu încredere în magazinul dvs. alimentar și puteți alege legumele verzi potrivite pentru mese. Dacă aveți nevoie de mai mult ajutor cu privire la modul în care puteți găti scallions și praz, verificați acest lucru .
