Diferența dintre măsline negre și verzi

Fie că sunt umplute cu brânză albastră, înmuiate în lichior sau se odihnesc deasupra unei grămezi grase de nachos, măslinele îmbunătățesc orice masă (sau băutură, de altfel). Nu este un secret faptul că măslinele vin în două culori, negru și verde. Dar, cât știi cu adevărat despre aceste gustări sărate și ce înseamnă aceste culori? Aici intru. Am decis să cercetez semnificația din spatele măslinelor negre vs verzi pentru a pune la lumină orice întrebări arzătoare pe care le-ați putea avea. După cum se dovedește, măslinele sunt destul de complexe.



Istoria Măslinelor

Înainte de a ne arunca cu capul mai întâi în măsline și în culorile implicate, să facem backup. Originar din Asia, măslinele au o vârstă enormă de 6.000 de ani . Bănuiesc că toată lumea a săpat acești băieți răi, pentru că au devenit rapid un element de bază în Marea Mediterană, mai ales cu grecii.



În cele din urmă, măslinele și uleiul lor prețios s-au împletit cu multe religii iudeo-creștine și islamice . Acest lucru a adus măslinele în case și comunități din întreaga lume, motiv pentru care măslinele sunt atât de populare astăzi.



Măsline negre vs verzi

După ce am petrecut o cantitate alarmantă de timp cercetând măslinele și semnificațiile culorilor lor, am ajuns la o concluzie: este vorba despre sincronizare.

Culoarea măslinului (verde sau negru) se bazează pe când se culege și se păstrează o măslină . Măslinele verzi sunt necoapte, în timp ce măslinele negre (ați ghicit-o) sunt coapte înainte de a fi recoltate. Să nu uităm de metodele de conservare, pentru că și ele joacă un rol mic în aceste două culori.



este Starbucks un loc bun pentru a studia

Măslinele verzi sunt de obicei îmbibate în leșie (aka o soluție chimică), apoi fermentat în saramură. Măslinele negre, asemănătoare celor verzi, sunt de obicei îmbibate în leșie și apoi vindecate în saramură pentru a reduce amărăciunea. Cu cât măslina se îmbibă mai mult în soluție, cu atât devine mai puțin amară.

Vorbind despre gust.

măsline, măsline, fermier

Caroline Ingalls

Să recapitulăm: măslinele verzi sunt necoapte pe măsură ce sunt culese, în timp ce măslinele negre sunt coapte înainte de a fi culese. Știu la ce te gândești în acest moment ... are impact acest gust?



Când vine vorba de gust, există o diferență între cele două. În general, măslinele verzi sunt mai amare comparativ cu măslinele negre. Măslinele negre conțin de obicei mai mult ulei și mai puțină sare decât măslinele verzi. Cu toate acestea, acest lucru se datorează de obicei diferenței de pregătire și ambalare.

#SpoonTip: Dacă sunteți un amator de măsline și doriți ceva ușor, încercați măsline negre oxidate.

Este unul mai bun nutrițional decât celălalt?

Dacă sunteți o nucă sănătoasă în căutarea celor mai nutritive măsline, nu vă pierdeți timpul. Nu există diferențe majore între cele două culori. Măslinele, în ansamblu, conțin grăsimi și minerale sănătoase, inclusiv cupru și fier. Primă: Acești tipi sunt bogați în vitamina E și alți antioxidanți.

Iată-l. Culoarea măslinului depinde de momentul în care a fost culeasă și de modul în care a fost conservată. Verde sau negru, măslinele sunt un ingredient în sine . Se dovedesc perfecte într-o varietate de feluri de mâncare, băuturi și diverse plăci de brânză. Mai bine, măslinele pot sta singure ca o bucată de perfecțiune gustativă.

Posturi Populare