Bizerkeley: O privire incitantă asupra evoluției mâncării și culturii vegane

La ora 11 dimineața, într-o duminică fierbinte, în centrul orașului Berkeley, o mulțime de festivalieri dornici formase deja o linie în jurul blocului. Șiruri de vânzători au împachetat blocul, vânzând totul, de la mâncăruri fierbinți pentru suflet la lumânări delicate de casă până la crop topuri viu colorate. Singurele lucruri pe care aceste tarabe le aveau în comun era angajamentul lor față de veganism. Bizerkeley este festivalul vegan anual de vizitat obligatoriu din Berkeley, găzduit de Erika Hazel, critic și activist alimentar vegan, care demonstrează încă o dată că mâncarea și stilul de viață vegan este o sărbătoare intersecțională a creativității, sustenabilității și culturii. Următorii furnizori pe care i-am vizitat aveau fiecare o perspectivă unică asupra a ceea ce înseamnă veganismul și afacerea lor pentru ei.



care este cea mai populară mâncare din Venezuela

Gang de fete vegane

Remi Tateishi

Vegan Girl Gang este o companie BIPOC deținută de femei care vinde haine, accesorii și multe altele. Inspirat de moda y2k și de iconițele anilor 2000, cum ar fi Hillary Duff și Lizzie McGuire, Vegan Girl Gang își propune să arate că poți fi vegan fără a-ți sacrifica moda sau cultura. Promovând intersecționalitatea în veganism, Vegan Girl Gang își propune să cuprindă atât drepturile omului, cât și drepturile animalelor.



Proprietarul magazinului, Tyra, speră că magazinul lor demonstrează că veganismul nu înseamnă conformarea cu anumite alimente sau stiluri - este, de asemenea, important să recreezi elemente și să rămâi fidel cu tine însuți.



Crema lui Miyoko

Remi Tateishi

Mândrându-se cu arta alimentară, Miyoko's Creamery refuză să se introducă drept „brânză vegană” - în schimb, este o extensie a oricărui alt tip de brânză, menită ca o completare delicioasă pentru fiecare masă, vegană sau non-vegană.

Untul în stil european de la Miyoko's Creamery a fost prezentat în colaborări cu bucătari Michelin, precum Dominique Crenn, și și-a extins produsele la restaurante și crame, combinând agricultura durabilă și gustul aromat. Speră să inspire consumatorii să treacă la plante lactate și unt, deschizând astfel calea către o agricultură mai durabilă, prin produsele lor bine lucrate.



ce are mai mult vin de zahăr sau vodcă

#Linguriţă sfat: Încearcă cele două tipuri de Mozzarella vegană! Mozzarella lor lichidă merge grozav pe deasupra pizza, iar mozzarella cu lapte de caju schimbă jocul în salatele tale caprese

Ura alimente

Remi Tateishi

Singurul produs al lui Hooray este baconul vegan - dar face baconul vegan ca nimeni altul. Crocant, sărat și mestecat, această slănină este completarea perfectă pentru orice BLT și poate fi găsită în cele mai apropiate alimente întregi. Ura, misiunea lui este de a răspândi bucuria prin alimente și de a arăta că încă te poți bucura de alimentele pe care le iubești fără a-ți sacrifica sănătatea, mediul înconjurător sau viețile animalelor.

Scopul Erika Hazel de a conecta vânzătorii vegani cu consumatorii înfometați a creat un eveniment care celebrează diversitatea în veganism și evidențiază întreprinderile mici din comunitatea locală. Fiecare furnizor pe care l-a ales a fost pasionat, inovator și talentat. Oriunde v-ați încadra în spectrul alimentației pe bază de plante, Bizerkeley vă va surprinde cu siguranță cât de departe a ajuns veganismul.



Posturi Populare